濃厚なおいしさが
都内レストランでも好評
≪チェルキオ≫
ブラウンマッシュルーム(100g)

きのこの風味が一段と強く、食感も優れて、程よい甘みと歯ごたえの重厚な味わいに仕上がりました。生のまま食 べられるきのこはマッシュルームだけ。サラダやバターソテーでマッシュルームの風味をお楽しみください。

400円(内税)

商品番号 MS-01
商品名 濃厚なおいしさが
都内レストランでも好評
≪チェルキオ≫
ブラウンマッシュルーム(100g)
数量




パック 食べきりサイズ
100gの食べきりサイズです。


水質日本一の仁淀川の新鮮な水
マッシュルームは90%以上水分でできています。水質日本一を誇る仁淀川の支流の水で栽培しているため、風味豊かなマッシュルームに育っています。


こだわりの有機堆肥と、農薬不使用で育てています
馬厩肥(ばきゅうひ)と大豆粕、珈琲粕を配合した独自の堆肥を菌床に使用し丁寧に育てています。栽培期間中の農薬や鮮度保持などの薬剤は一切使用していない安心なブラウンマッシュルームです。


おすすめレシピ
バターソテーは、一番マッシュルームの特徴があり、生産者の竹内さんも大好きなレシピです。

 この商品について知っておいていただきた
いこと
  • 鮮度をなによりも大切にしています
    収穫したブラウンマッシュルームは、品質を安定させるために一晩保冷庫で寝かせます。
    そして鮮度を保つため、水洗いなどはせず丁寧に汚れをはらい、梱包作業をしています。
    収穫より3日のうちにはお客様のお手元に届くように、気配りをしています。
  • 保存方法について
    マッシュルームの適温は5〜2℃ぐらいですので、野菜室ではなく冷蔵庫に保存するのが適しています。
    すぐにマッシュルームを食べたない場合は、冷凍保存がおすすめです。
    調理の際、解凍せずにそのまま加熱調理ができます。
  • おいしい召し上がり方
    ●かさが硬くしまっていて石付が白いうちは鮮度抜群。
    サラダなどの生食に適しています。
    ●かさが開いてひだが黒くなってきたら熟成が進んだ証拠。
    濃厚な旨味が増しているので、加熱料理に適しています。
  • サイズ
    幅90mm×高さ150mm×奥行60mm 重量 105g
  • 内容量
    100g
  • 原材料
    ブラウンマッシュルーム

によどマッシュルーム生産組合
によどマッシュルーム組合の竹内隆さんは仁淀川町役場で定年を迎え、際立った産業がない仁淀川町の行く末を案じ、一念発起してマッシュルーム生産をはじめました。

高い水分量を含むブラウンマッシュルームにとって、水質日本一の新鮮な仁淀川支流の水はいのちの源となっています。
馬厩肥(ばきゅうひ)と大豆粕、珈琲粕を配合した独自の菌床で丁寧に育てられたマッシュルームは、農薬や鮮度保持などの薬剤は一切使用していないので安心しておいしく召し上がっていただけます。

自然味あふれる濃厚な味と品質の高さは、銀座の有名レストランやイタリアン専門店、ホテルなどから高評価を得ています。

によどマッシュルーム生産組合
高知県吾川郡仁淀川町大尾356-2
電話:0889-35-0229

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