ほのかに甘い
山の和紅茶
《香ル茶》

従来の紅茶にはないほのかな甘みと渋み、後味の良さ。ケーキやクッキーはもちろん、和菓子や醤油味の料理にもよく合う、新しい「和紅茶」です。一番茶から43日後、6月に摘む「二番茶」からじっくり時間をかけてつくりました。

770円(内税)

商品番号 ST-02
商品名 ほのかに甘い
山の和紅茶
《香ル茶》
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緑茶の原料「やぶきた」でつくった紅茶
原料になるのは「やぶきた」という品種。 煎茶用品種のため、丁寧に加工しても紅茶に重要とされる香り、渋みともにいまひとつとされているのですが、香ル茶はほのかな甘みと渋みがないのが逆に好評です。 従来の紅茶とは違う「和紅茶」として定着しました。

香るから、香ル茶。
二番茶をそのまま売りに出してもなかなか採算が取れません。 そんな二番茶を紅茶にできないかと、岸本さんと共同で茶づくりに取り組む片岡桂子さんが嫁ぎ先の茶畑で作っているのが「香ル茶」です。 「香ル茶」の名前は、その名の通り「香るから」。 透き通るような赤い茶の色と、ほんわりと一息つくようなパッケージです。

 この商品について知っておいていただきたいこと

  • サイズ
    70gー幅115mm×高さ230mm×奥行15mm 重量75g 
    50gー幅115mm×高さ190mm×奥行10mm 重量55g
  • 原材料
    茶葉

岸本憲明さん
仁淀川町沢渡地区は、かつては高知県内でも有数の生産量を誇ったお茶どころでした。しかし、その険しい地形や不便な土地柄もあって後継者にも恵まれず、茶葉の生産量は減少の一途をたどっていました。
そこへ高知市から戻ったのが岸本憲明さん。夏休みに遊んだおじいさんの茶畑の風景を守りたいと、一念発起して受け継いだのが数年前のことでした。

沢渡の茶畑は、仁淀川の刻んだ渓谷に這いつくばるように広がっている分、たくさんの光と雨、霧を受けて育ちます。一番下の茶畑から上の茶畑まで、標高差でいえば100m近い差があり、幾重にも重なった石垣を縫いながら、収穫や手入れの作業をするのは重労働です。
しかし、こんな土地だからこそ、グッとお茶の味は良くなります。優しい味でありながら、輪郭がすっきり、はっきり。特徴的な「茶の味」に仕上がるのです。

>>>おじいちゃんの茶畑を受け継いで。 岸本憲明さん

ビバ沢渡
高知県吾川郡仁淀川町森4271
電話:0889-32-1234

ビバ沢渡の商品


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