ほろにがい、
おとなのロール。
《茶畑ロール》

お茶を知り尽くした茶農家のおばちゃんたちが手づくりで仕上げたロールケーキ。一般的なロールケーキよりも甘さが控えめで、お口の中でふんわりととろけます。

1,296円(内税)

商品番号 IC-02
商品名 ほろにがい、
おとなのロール。
《茶畑ロール》
数量




ほろ苦い自家製挽き茶
自家製の煎茶(一番茶)を丁寧に挽いてパウダー状にしたものをクリームにミル状にしたものを生地に使用。豊かなお茶の香りほろ苦さが活きています。

とろけるお茶クリーム。しっとり香る生地
高知県産の新鮮な生クリームに、たっぷりと煎茶をとじこめました。 やさしい甘さで、お口の中でふんわりととろけます。 決め手となる生地は、しっとりふわふわ。 何度も試作を重ね、クリームと練りこんだお茶とのバランスは絶妙です。

 この商品について知っておいていただきたいこと
  • 見た目について
    茶畑ロールの黒い粒は茶葉そのものです。安心して召し上がりください。
    また、茶畑ロールのまわりには、上質のパウダーしております。
    お茶の特性により空気に触れると変色する恐れがあります。
  • 保存方法について
    冷蔵庫に保存の際、においの強いものとご一緒に保存しますと、
    においがうつる恐れがあります。
  • 賞味期限は製造日を含む5日間
    茶畑ロールは作るとすぐに冷凍しており、解凍したものを食べていただくようにしております。
    一度冷凍することでギュッと味が濃縮され、解凍することでしっとりしたロールケーキをご賞味できます。
    冷凍便で発送しております。冷蔵庫で1〜2 時間で解凍できます。解凍後はお早めにお召し上がりください。
    なお、他の商品と同梱の場合はクール便(冷蔵)でのお届けします。
    但し、お茶製品と同梱の場合はクール便(冷凍)でお届けとなりますのでご了承ください。
  • 発送の時期
    すべて手づくりとなりますので、注文が立て込んでいる時期になりますと発送が遅くなることがあります。
    随時発送のご連絡をいたしますが、ご了承ください。
  • サイズ
    幅195mm×高さ85mm×奥行95mm
  • 原材料について
     生クリーム、卵、砂糖、小麦粉、水あめ、煎茶(高知県仁淀川町産)、膨張剤(原材料の一部に乳を含む)

池川茶園メンバー
池川茶園は、池川茶業組合に所属する茶農家のお母さんが2010年に立ち上げた小さなスイーツ工房。
工房兼カフェは仁淀川の支流土居川のほとりにあり、白い小さなコテージのような建物になっています。

静岡や京都の陰に隠れてあまり知られていませんが、高知は実は定評のあるお茶の産地。代表の山中由貴さんをはじめ、メンバーはお茶の栽培を30 年以上にわたって続けてきた「プロ」ばかりです。
さて、そんなお茶を知り尽くした茶農家のお母さんたちだからこそ、甘すぎない上品な味わいのお茶スイーツのアイデアが飛び出してきます。山ほど浮かぶアイデアは、高知県で有名なコンセルトによる指導のもとレシピとして完成。毎日朝から夕方まで、パティシエ顔負けのこだわりをもっておいしいスイーツを手作りでコトコトと作り続けているのです。

池川茶園のスイーツの素材となる茶葉は、自らが育てた池川茶業組合の減農薬栽培のお茶。茶葉を惜しみなく贅沢に、そして一番「いいところ」をうまく使っているから、美味しいのは当たり前なのです。
茶畑プリンは第26回高知県地場産業賞を受賞しています。

>>>池川茶園をたずねる
>>>もっとお茶を飲んでほしいから。 山中由貴さん

池川茶園
〒781-1606 高知県吾川郡 仁淀川町土居甲695-4
電話:0889-34-3100

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