新、茶菓子。
沢渡茶と
土佐文旦のゼリー

ごろごろたっぷり入った土佐文旦、ぷるぷる食感の沢渡茶のゼリーとの組み合わせは意外感がありますが、柑橘とお茶は意外や意外、合うんです!

324円(内税)

商品番号 ST-11
商品名 新、茶菓子。
沢渡茶と
土佐文旦のゼリー
数量




若き後継者、岸本憲明さんが栽培する煎茶
岸本憲明さんは、高知市内からUターンした専業農家。 おじいさんが長年にわたり守り続けてきた茶畑を絶やしたくないと、かつて高知随一のお茶として知られた「沢渡茶」のブランドを復活させました。 高知の料亭濱長や竹林寺、中国料理の彩華さんとのコラボレーションによる新商品の開発にも取り組んでいます。
若き後継者、岸本憲明さんが栽培する煎茶

香るから、香ル茶。
土佐文旦と、お茶。
小豆と、お茶。
黒豆と、お茶。
いままで聞いたことのないふしぎな組み合わせから新しい味が誕生しました。
お茶の美味しさも、文旦やお豆の美味しさも、ぜんぶどっさり楽しめます。
製造は、安芸市のスイーツハウス「ミライエ」さんにお願いしました。
冷蔵庫でキューっと冷やして、ひんやりちゅるりんの新食感。
沢渡茶の『新、茶菓子。』をどうぞお召し上がりください。

 この商品について知っておいていただきたいこと

  • サイズ
    直径35〜60mm×高さ60mm  重量110g
  • 原材料
    砂糖、文旦シロップ漬け(文旦、砂糖、クエン酸)、粉末水飴、緑茶パウダー、ゲル化剤(増粘多糖類)、トレハロース
  • 保管方法
    要冷蔵10℃以下で保存して下さい。

岸本憲明さん
仁淀川町沢渡地区は、かつては高知県内でも有数の生産量を誇ったお茶どころでした。しかし、その険しい地形や不便な土地柄もあって後継者にも恵まれず、茶葉の生産量は減少の一途をたどっていました。
そこへ高知市から戻ったのが岸本憲明さん。夏休みに遊んだおじいさんの茶畑の風景を守りたいと、一念発起して受け継いだのが数年前のことでした。

沢渡の茶畑は、仁淀川の刻んだ渓谷に這いつくばるように広がっている分、たくさんの光と雨、霧を受けて育ちます。一番下の茶畑から上の茶畑まで、標高差でいえば100m近い差があり、幾重にも重なった石垣を縫いながら、収穫や手入れの作業をするのは重労働です。
しかし、こんな土地だからこそ、グッとお茶の味は良くなります。優しい味でありながら、輪郭がすっきり、はっきり。特徴的な「茶の味」に仕上がるのです。

>>>おじいちゃんの茶畑を受け継いで。 岸本憲明さん

ビバ沢渡
高知県吾川郡仁淀川町森4271
電話:0889-32-1234

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